长沙扬帆夜市的管理“密码”
来源：湖南日报
发布日期：2023-04-25 10:23:45
扬帆夜市号称“长沙小吃的CBD”，汇聚了357个摊位，有小吃、水果、服装、百货等500多种消费品类。目前日均客流4万人次，峰值可达10万人次，年接待约1500万人次，年均营业额约8亿元，已成为湖南最火夜市之一。
但管理人员仅30来人，面对如此大的人流量，管得过来吗?其实，不用担心，这里有着智慧管理“妙招”。
数字化精准管理，赋能长沙“夜经济圈”
(相关资料图)
扬帆夜市南北街长约300米、东西街长约270米。近日，记者走进南街时，市场管理员杨文正在进行日常检查，他用燃气探测器检查一户摊点的液化气罐，确认没有问题后，手机拍照，上传管理平台。然后，他又逐一检查排烟管道是否有破损、食品卫生许可证是否悬挂到位……这些检查项目，都被杨文用手机拍照，上传到市场管理系统。
杨文回过头，又抽检商户的手机，看商户当天上岗的必检资料是否拍照上传。如果有漏项，查验管理后台一目了然。
记者看到，在杨文检查的过程中，市场入口处管理大屏上，市场管理员和商户的数据不断刷新。管理人员将大屏幕切换到手机视频端，各摊点实时情况一览无余。
市场总经理李天勇介绍，扬帆夜市在全国率先推出“移动智慧运营中台”，这套智慧管理系统分为游客端、商户端、管理端、政府端4个端口，把摊点连接的人财物全部打通，形成庞大的数据库，探索夜市经济数字化管理模式。
每天上岗前，商户和市场管理员都要在手机端口对液化气罐、食品安全许可证、垃圾桶等拍照，一一上传。
商户的库房装有摄像头，管理端随时查验库房情况、食品来源、制作过程、经手人员等信息。通过溯源追踪和建立奖惩机制，实现精准管理。
政府端，可以让管理部门了解夜市食品安全、消防等信息，掌握夜市动态。
游客端，开发游客预约、爆品介绍、线上下单、游客评价等功能。
针对夜市人流大、治安复杂的情况，扬帆夜市和公安部门紧密配合，摄像头部署几乎无死角，随时查看。夜市中心街道和夜市西门设立大型显示屏，4条主干道配备了10余个“云”广播，每个商铺配备口哨，可达到一呼百应、群防群治效果。
“五一”假期来临。李天勇说，有了“移动智慧运营中台”管理，有信心让游客乘兴而来、满意而归，“条件成熟时还会推出消费预约管理，提供更好的体验感。”
每个商户都有自媒体账号
管理精细，人气爆棚，策划活动亮点频现，扬帆夜市不断吸引着充满激情的创业者。
去年底，龙山县舞蹈老师刘慧敏来长沙游玩，逛了一圈扬帆夜市后，决定不回去了。她毅然放弃在县城的稳定工作，拿出1万元，在扬帆夜市租赁摊位，架起直播手机，挂出了“小敏葱油饼”招牌。
开业后，刘慧敏当月就收回了投资。现在，她的摊位每天卖出数千个香喷喷的葱油饼，创造出新的网红招牌。“非常感谢这个好平台，帮助了那么多想创业的人。”她说。
在扬帆夜市，有一群“刘慧敏们”正在追逐创业、“创红”的理想。市场总经理李天勇说，夜市经常组织培训，开展抖音、小红书自媒体矩阵宣传，积极帮助商户“玩嗨”自媒体，“每个商户都有自己的自媒体账号，夜市拥有1000多个抖音和小红书账号。”
市场还与多家媒体进行战略合作，夜市网红明星经常到电视台秀美食，影视明星也不时走进夜市，过把食客瘾。
到今年2月底，扬帆夜市解决了1084人就业，商户租赁仓库加工间338个，带动小区房屋租金上升一倍。
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