焦点关注：热茶还是冰水，哪个更解暑？

夏至后，湿气大量从地上往空中蒸腾。同时，火辣辣的太阳一个劲儿地照着大地。上面的热气下降，地上的湿气上升，湿热交织中，人们备受煎熬，如何解暑，成了每个人都关注的话题。

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很多人一感觉到热，直接想到的就是一杯冰水、一块冰镇西瓜，吃到胃里，全身凉透。然而，这种凉爽感觉并不能持续很长时间，甚至爽口的冰镇冷饮反而会对身体产生诸多伤害。

为什么呢？首先，人喝进去的大量冰镇饮料，需要体内水分进行稀释，而冷饮进入体内，导致体内温度骤降，暑热集聚无法散发，会增加中暑的风险。其次，食物冰凉容易引起胃肠道痉挛性收缩，导致腹痛、腹胀等症状。此外，吃得过凉还会增加心脏负担，冲淡胃液，影响消化，引起恶心、呕吐等反应。

所以，想用一杯冰水来打败暑热是行不通的！

天气越是热，越应该喝茶，尤其是热茶，这才是真正的解暑法宝。

这又是为什么呢？喝热茶，能促进皮肤汗液分泌，毛孔打开。当汗液蒸发的时候，也会散去身体表层的热量。同时，人体血流量大大增加，汗液分泌也会增加，人体深部的热量也会逐渐散发出去。要注意的是，待茶汤的温度降到40摄氏度左右，再慢慢啜饮为宜。

如果不喜欢热茶，那就来杯常温茶水。茶水中的咖啡碱等成分也能对体温进行调节，有降暑效果。茶叶特有的香味，本身就是难得的清凉剂。茶叶中含有维生素和矿物质元素，具有一定的保健效果。茶水中的茶多酚、果胶、氨基酸、糖等物质，可与口中唾液发生反应，滋润口腔，使人产生清凉之感。

所以，在解暑功效上，热茶完胜冰水！

茶叶的品种有很多，一般分为绿茶、红茶、花茶三大类。俗话说“春花、夏绿、秋青、冬红”。绿茶性凉，夏季饮用，可清热解暑。而且，绿茶大都是以新叶为原料，制作步骤也相对简单，没有经过发酵，使其天然的物质得到了很好的保留，香味清新淡雅。

除了喝茶，再给大家推荐几款汤水，简单易学，好喝又解暑热。

作者：湖南省长沙市中心医院副主任营养师 彭喜春

审稿：国家健康科普专家库专家、浙江医院营养科主任医师 郑培奋

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