地瓜在农村除了可以吃，还有什么别的用处吗?

【资料图】

地瓜在农村除了可以吃，还有什么别的用处吗？

地瓜我们俗称“红薯”，它具有丰富的营养价值，除了人畜食用外，还具有较高的药用价值。

小时候，花腰妹的家乡山区农村，大米、包谷、小麦等粮食经常不够吃，于是就吃洋芋和红薯还有芭蕉芋，所以就有“山旮旯群众吃粮难，半年大米半年杂粮”的说法，其中半年杂粮指的就是吃红薯、洋芋等副食品杂粮。

都说劳动人民的智慧是无穷无尽的，我很欣赏这句话，就拿我们山区农民来说，即便是不起眼的红薯也能做出许多美食。红薯可以蒸、煮、炒、炸，还可以晒干做成红薯干、红薯粉或者红薯片。

但是对于我们小孩子来说更喜欢烧红薯，做饭的时候，把生红薯捂在土灶窝或下炉仓里的草木灰里，要不就在野外挖个土坑，烧热后把红薯埋起来，等时间差不多的时候刨开撕皮后吃，那黄灿灿的颜色和甜香诱人的味道，直叫人口水直流。

会勤俭持家的母亲则会把红薯舂碎或者磨细后做成红薯粉，一年四季可以吃，可当菜也可当饭吃。

而在我爷爷眼里，红薯则是一味中草药。他说红薯性平、味甘、无毒，富含膳食纤维，有和血、补气、暖胃的功效，可以治疗胃肠消化不良或者便秘，对痔疮和肛裂有一定疗效，所以在我们家爷爷喜欢把红薯粉和包谷粉、荞麦、小麦面等混合在一起做粑粑吃。

新鲜的红薯叶除了做菜吃外，还可以舂细用汁液涂治疗湿疹、脓疮等，红薯藤舂细外敷治蛇、狗咬伤。用红薯叶和鸡内金煮水可以治疗小儿消化不良，农村人如果遇到产妇不下奶、缺奶水的情况，还可以用红薯藤和猪蹄煮食，有催乳、下奶水的作用。

如今，红薯越来越受到广大消费者的喜爱，甚至有些人把它当做主食，但是花腰妹提醒大家，要正确吃红薯，一定要蒸熟、煮熟，同时也不要过量食用，如果中医诊断有气滞食积、湿阻脾胃的人要少吃或不吃。

关键词：